Pretzel

Pretzel

Uma delícia de origem alemã, com massa macia, formato característico e uma cobertura irresistível de manteiga, açúcar e canela.

Fácil
Custo baixo

Ingredientes

  1. Massa
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Horizonte Premium
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 20 g de fermento biológico seco
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
  • Farinha de trigo para trabalhar e modelar a massa
  • Margarina para untar as formas
  1. Cobertura
  • 200 g de manteiga sem sal derretida
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (chá) de canela em pó

Preparo

  1. Peneire a farinha de trigo em uma tigela e reserve.
  2. No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina.
  3. Faça uma cavidade na farinha e despeje a mistura líquida no centro, mexendo com uma colher.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem.
  5. Se necessário, acrescente mais farinha até que a massa não grude nas mãos.
  6. Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos.
  7. Derreta a manteiga em fogo brando e reserve.
  8. Divida a massa em porções iguais e modele os pretzels no formato tradicional.
  9. Disponha os pretzels em formas untadas com margarina.
  10. Leve ao forno alto, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
  11. Retire do forno, passe os pretzels na manteiga derretida e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
  12. DICA HORIZONTE: Passe os pretzels na manteiga e na mistura de açúcar com canela enquanto ainda estiverem mornos, garantindo uma cobertura deliciosa e bem aderida.